Cocina con El Capi

En el libro «Cocina con El Capi», Juan Carlos Amaya muestra el gran valor de los mariscos y pescados de mar y río. Te invita a sacar el cocinero sensible y amoroso que vive en ti, y a preparar sus recetas favoritas en un paso a paso que te hará quedar bien ante tus comensales. El compromiso es llevarte a descubrir sabores y texturas fáciles mientras preparas sus deliciosas recetas.

 «El Capi» te enseñará a hacer de manera fácil un ceviche, un pescado frito, langostinos, camarones y langosta. También te mostrará cómo lograr un pulpo tierno y jugoso. Además, en el libro encontrarás técnicas de cocción, consejos para comprar y conservar pescados y mariscos frescos, así como la selección de utensilios ideales. También se incluye información nutricional, sobre pesca sostenible y, por último, las mejores hierbas y especias para realzar el sabor de tus pescados y mariscos.